• Ich bin jeder Blume aufrichtig dankbar, die robust ist und bereit, hier zu gedeihen. Elizabeth von Arnim

  • Der Duft der Dinge ist die Sehnsucht, die sie in uns nach sich erwecken. Christian Morgenstern

  • Lasst uns für unser Glück sorgen: in den Garten gehen und arbeiten. Voltaire

  • Der Winter ist des Gärtners schönste Zeit. Wochenlang kann er sich aufs Zuschauen beschränken. Johannes Roth

  • Ein Garten entsteht nicht dadurch, dass man im Schatten sitzt. Rudyard Kippling

  • Es ist ein angenehmes Geschäft die Natur zugleich und sich selbst zu erforschen. Johann Wolfgang von Goethe

  • In der Natur ist nichts überflüssig, alles ist für etwas vorgesehen. Jane London

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Gourmetsaucen

Relishes und Chutneys passen zu Käse, Schinken, aber auch zu Reisgerichten oder Gemüselaibchen und Kartoffelpuffer. Ihren Geschmack entfalten sie am besten bei Raumtemperatur.

 

 

Marille-Ingwer-Kokos, kbA

Zutaten: Marillen*, Ingwer*, Zucker*, Kurkuma*, Chili*, Kokosmilch*
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: fruchtige Sauce, leichte Schärfe und Kokosnote, zu Geflügel oder zu mildem Weichkäse

 

Zwetschken-Rotwein Chutney, kbA

Zutaten: Zwetschken*, Rotwein*, Gewürze*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: köstlich, sämig, zu dunklem Fleisch, Wild, Lachs ...

 

Dörrzwetschken Relish, kbA

Zutaten: Dörrzwetschken*, Essig*, Zucker*, Zitronensaft*, Gewürze*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: süß-sauer, gschmackige Ergänzung zu würzigem Hartkäse, Blauschimmelkäse od. einfach zur kalten Platte

 

Marillen Relish, kbA

Zutaten: getrocknete Marillen*, Essig*, Zucker*, Zitronensaft*, Gewürze*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: mehr Süße, gute Säure, gschmackige Ergänzung zu Käse, Curry od. einfach zur kalten Platte

 

Würzige Marille, kbA ... 2018 aufgegessen

Zutaten: Marillen*, Zucker*, Essig*, Ingwer*, Zitrone*, Knoblauch*, Gewürzer*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: die Süße der Marillen kombiniert mit Gewürzen – am besten zu einem milden Hartkäse

 

Marille and more, kbA... 2018 aufgegessen

Zutaten: Marillen*, Karotten*, Zwiebel*, Paprika*, Knoblauch*, Honig*, Gewürze*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: fruchtig, pikante Beilage zu Gegrilltem oder einfach mit knusprigem Baguette als Vorspeise/Häppchen

 

Paradeis-Zwetschke-Chili, kbA .... 2018 schon aufgegessen

Zutaten: Paradeiser*, Zwetschken*, Chili*, Zucker*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: fruchtige Sauce, leichte Schärfe, zu würzigem Hartkäse od. Kartoffelpuffer

 

Gurken-Relish, kbA... 2018 aufgegessen

Zutaten: Gurken*, Zwiebel*, Ingwer*, Kurkuma*, Zucker*, Essig*, Salz
*aus biologischer LW

Genuss-Tipp: sehr erfrischendes Relish, leichte Schärfe, zu Gebratenem, zum Burger, zu würzigem Hartkäse od. zur kalten Platte